Cobbler de Manzana

Yase que no necesito decir nada para convencerte de lo delicioso que es este postre. Pero ahí va. . . manzanas calientitas con mantequilla y canela !  That’s it. No hay manera de equivocarse.

Ve nomas esta hermosura.  Baby!

INGREDIENTES
( Relleno )

4 a 5 manzanas verdes
1/2 taza de azúcar
1 cucharita de canela
1/2 cucharita de nuez moscada
1/3 cucharita de clavo molido
1/2 barra de mantequilla

( Toping )
1 1/2 de harina
1 taza de azúcar
1/2 barra de mantequilla derretida ( mas o menos )

INSTRUCCIONES

Calienta el horno a 350. Pela y corta las manzanas en rebanas de un 1/4 ” grosor aproximadamente. Pon la manzanas en un bowl y agrega la canela, clavo, nuez moscada  y azúcar y mezcla bien. En un platón de horno, vierte las mezcla de manzanas y agrega la 1/2 barra de mantequilla en cubitos, acomodando por todo el relleno.

Para hacer el toping , pon en un bowl la harina y azúcar y revuelve vagamente. Agrega sólo un poco de la mantequila y mezcla ( preferentemente con tus manos ). Ve agregando mantequilla y mezclando hasta que puedan formarse grumos ( que la harina se una y comprima, pero que no se sienta grasosa ni muy pegajosa. ) Debe quedar una consistencia muy parecida la mazapán.

Pon la mezcla encima del relleno y acomoda presionando un poco sobre las manzanas, pero asegurando que la harina quede un poco suelta y a su vez, formando grumos grandes. ( Eso es la mejor parte del postre ).

Hornea por 40 a 50 minutos, o hasta que el toping se dore y relleno se vea de un color caramelo y burbujeante.  Oh my God!

Sirve solo o con una bola de nieve de vainilla.

Esto es lo que quedó del cobbler.  Y eso porque pude rescatar ese último juguito de la cuchara.

One response to “Cobbler de Manzana

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s