Quinoa con hierbas aromáticas

INGREDIENTES

1 Taza de Quinoa
2 tazas de agua o consomé de pollo
1/4 taza de Queso de cabra
2 Cucharadas de hierba aromática ( romero, albahaca, eneldo, cilantro, etc )
Sal al gusto u otra especia de tu elección.

INSTRUCCIONES

Pon el quinoa en un colador y enjuaga con un poco de agua.

En una olla pequeña a fuego alto, agrega el quinoa y consomé. Cuando comienze a hervir, bajar la temperatura a lo mínimo, tapar y dejar a fuego lento por 15 minutos.

Al terminar, apagar la flama y mantener tapado por otros 5 minutos.

Mientras tanto, pica finamente la hierba aromática. Pon el quinoa en un plato para servir o en un bowl y revuelve un poco para separa bien los granos. Agrega la hierba y sal y mezcla de nuevo. Desbarata el queso con tus dedos y añade al quinoa. Mezcla de nuevo y esta listo para servir .

Yo opté por el romero. Casi siempre me decido por el aroma intoxicante del romero, me enloquece!  Si fuera legal, me casara con él.

Enjoy!

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