Purée de Camote

INGREDIENTES

4 camotes
1 papa
2 dientes de ajo
1/3 taza de crema
1/3 jugo de naranja
1 cucharadita de mantequilla
sal y pimienta al gusto

 

INSTRUCCIONES

Pela los camotes y la papa y corta en trozos grandes. Hierve a vapor, junto con los dientes de ajo por 15 minutos o hasta que los vegetales esten suaves. En una olla a fuego medio, pon la mantequilla a derretir y dora un poco los ajos ya hervidos. Aplasta con un tenedor hasta que quede una pasta.  Apaga el fuego y echa los camotes y la papa .Con un tenedor, muele hasta que queden bien mezclados. Sazona con sal y pimienta y agrega la crema, jugo y continúa moliendo hasta que tenga la consistencia deseada.

Esta listo para servir.

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