Pollo a la Mostaza

Este pollo siempre me saca de apuros porque se hace en un, dos por tres y con productos que de seguro tienes en tu refrigerados. Además de eso, se puede servir de diario o para una cena con los amigos.  Ah! y aparte de todo, la salsa que lista en menos de un minuto, va bien con salmón o un buen filete de carne y es muy básica, así que puedes agregarle otras espacias, ajo cebolla, etc.

INGREDIENTES
4 Pechugas de pollo con o sin piel
1/2 taza de mostaza estilo dijon
1/2 taza Crema ( media crema nestlé, crema agria ó crema sencilla )
3 ramitas de tomillo fresco ó 1/2 cucharadita de tomillo seco.
Aceite de olivo
Sal  y pimienta

 

INSTRUCCIONES

En un sartén caliente a fuego alto, pon un poco de aceite de olivo junto con las pechugas sazonadas con sal y pimienta. Dora por 6 minutos cada lado ó mas, dependiendo del grosor de la pechuga.  Si tus pechugas tienen piel y hueso, tardará un poco mas. Puedes hacer un corte pequeño en la parte mas gruesa del pollo, para asegurar que ya este bien cocidas.

Cuando estén listas las pechugas, saca del sartén y ponlas en un plato hondo o semi hondo, para poder guardar todo el jugo que sacarán las pechuga  y baja la flama. Ahí mismo, pon la mostaza, 2 ramitas de  tomillo y mezcla bien con el jugo de las pechugas. Apaga la flama y añade la crema. Revuelve y  sazona con sal y pimienta.  Puedes jugar con la consistencia de la salsa y la intensidad de su sabor, agregando mas mostaza si quieres un sabor mas fuerte ( ó mezclando tipos de mostaza, como dijón y mostaza de semilla gruesa ) y poniendo mas crema si prefieres un sabor mas suave.  Si quieres tu salsa mas agüada, echa un poco de líquido ( agua, caldo de pollo  ó vino blanco ) cucharadita a cucharadita, hasta que obtengas las consistencia deseada.

Cubre las pechugas con la crema, decora con un poco del tomillo restante  y sirve de inmediato.

 

 

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