Pollo Griego

Pollo griego ó mejor dicho, mi versión de del pollo  ” Souvlaki ” , que es increiblemente delicioso y originalmente hecho en brocheta y al asador, (ahí por si gustan hacer esas modificaciones) .  En clases, este menú tuvo mucho éxito. Lo  acompañamos  de  arroz integral con almendras,  una torre de ratatouille y de primera, con una ensalada de croutones.  Nos refrescamos con un agua de perejil con limón y cerramos con broche de oro con unas mini baklavas.   Luego me lo agradecen.

INGREDIENTES

4 Pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
3 cucharadas de aceite de olivo
Jugo de 2 limón amarillo o 3 cucharadas
2 cucharaditas de oregano seco
2 Ajos finamente picados
1 cucharadita de Dijon (opcional)
1 Pisca de paprika (opcional )
Sal y Pimienta la gusto

INSTRUCCIONES

Combina todos los ingredientes (sin el pollo) en un plato hondo, o bolsa ziploc y mezcla bien. Agrega el pollo y marina por  menos 30 minutos a 1hr.

Calienta un sartén  ó el asador  a fuego medio alto, con un poco de aceite. Saca el pollo de la mezcla y pon en el sartén , una vez que el aceite ya este caliente ( 45 a 50 segundos ). Sazona con un poco de sal y dora cada lado, por 4 a 6 minutos, o hasta que tenga un color dorado.

Saca el pollo y en el mismo sartén pon las rodajas de limón. Asa por un minuto.

Si sirves directamente al plato,  vierte un poco de aceite de olivo sobre el pollo, un chorrito del jugo de limón, las rodajas y  un toque de oregano seco.  No olvides agregar también el jugo del sartén).

Si vas a poner en platos al centro de la mesa, , prepara tu platón con el aceite, jugo, rodajas, orégano y jugo del sartén y pon ahí tu pollo.

Sirve cada pechuga, con una rodaja de limón.  Juicy ! 

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