Tiramisú con Baileys

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El Tiramisú siempre ha sido uno de mis postres favoritos, pero por alguna razón he tenido la idea de que es muy complicado de hacer. He buscado recetas y recetas que simplifiquen los pasos y por fin encontré la perfecta. Lo que mas me gusta, es que en lugar de utilizar vino Marsala, que originalmente lleva y que no en todos los lugares lo venden, lo sustituimos por Bailys ó cualquier tipo de crema irlandesa! Que mas quieres que te diga? Que mas palabras necesitas para hacer esta receta? Baileys, Tiramisú, fácil ! Ya todo lo debla, bla, bla, bla, bla.

Así que vamos directo a la receta y al terminar, no querrás ni un otro postre.

( Y como no quiero privar a nadie de esta delicia, sl final de la receta, te pondré la opción de como prepararlo sin huevo, por si acaso alguna de tus amiguitas, familiares o tu estas embaraza. Con es que anda muy de moda el tener hijos)

 

INGREDIENTES

1 1/2 Taza de espresso o café cargado, preparado con agua y 3 cucharadas de café instantáneo)
1 Taza de Baileys dividido en 3/4 y 1/4 de taza
400 grms de lady fingers (bizcocho italiano tipo savoiardi ó soletilla)
1/3 Taza de azúcar
2 huevos separados (2 yemas y solo 1 clara)
500 grms de queso Mascarpone
Cocoa para espolvorear

INSTRUCCIONES

Mezcla el café ya frío con 3/4 de taza de Bailys y guarda, para utilizar después.
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En un plato hondo, bate las 2 yemas de huevo con el azúcar, hasta que tengas un color amarillo pálido y espese su consistencia.
Agrega el queso mascarpone y el resto de Baileys.

 

 

Si tienes una super mano con poderes de respostera, levanta la clara de huevo hasta que forme picos suaves, o bien, hazlo como yo y utiliza tu batidora. Una vez que tu clara este esponjocita, agrega a la mezcla de queso, en movimientos suaves.

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Ahora, toma tu mezcla de café y sumerge los bizcochos por 5 a 10 segundos, hasta que esten remojados. pero mantengan su forma.Acomoda en un recipiente de aproximadamente 9 x 13 pulgadas.

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Corta las galletitas según sea necesario,
para llenar espacios irregulares.

 

 

 

 

Agrega una capa gruesa de crema sobre los bizcochos y agrega de nuevo, una capa de galletas remojadas y otra de crema.

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Con una espátula, aplana la crema lo mejor que puedas y espolvorea cocoa (sin miedo) por toda la superficie para cubrir por completo. Haz esto con un colador para que quede mas bonito.

Yo hice un molde pequeño y varios individuales para llevar. Los cuales me lleve al mi cama, sofá, patio y ya. Pero si tu puedes llevártelos al trabajo, reuniones, picnics y lugares mas interesantes.
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Ahora, lo prometido es deuda y aqui esta como hacer este postre sin huevos (disculpen como se oye eso, pero no hay otra manera de decirlo)

Reemplaza los 2 huevos por 1 taza de crema ya batida. Mezcla el queso mascarpone con el Baileys y una vez mezclado, agrega la crema batida despacio. Ya. Eso es todo. Sigue los pasos de la receta con esta mezcla de crema.

 

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