Pollo ‘frito’ al horno.

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Pues ya nos llego el primer día de vacaciones y  si eres de los suertudos que se quedan en casa con niños hambrientos y ociosos , esta receta podra salvarte por lo menos a la hora de la comida.   Pollo frito.  A que niño, adolescente o hasta adulto no le gusta el pollo frito?  Yo trato de no comerlo, no por falta de gusto, si no por simplemente, no ser tan saludable.  Pero que tal si te doy una manera de prepararlo para tu familia, sinque te sientas tan  mal?  Aunque no lo creas, el hornear el pollo, le permite mantener   todo el sabor, lo jugoso y crocante de la receta original.    Ademas, como es tan fácil de preparar y sin el riesgo de freir y tener un brincadero de aceite de caliente por todas partes, es perfecto para preparar con los niños y entretenerlos por lo menos unos 15 o 20 minutos y así ya nomas tienes que preocuparte de que hacer con ellos las otras 15 horas y 23 minutos del resto del día.

INGREDIENTES

8 a 10 piezas de tu partes favoritas con piel , (muslo, pierna, alitas, pechugas)
4 tazas de leche ó lo suficiente para cubrir las piezas de pollo
1  tazas de harina de trigo
1 taza de empanizador
1/2 taza de empanizador panko (opcional). Si no cuentas con el, solo agrega 1/2 taza mas de empanizador normal.
2 cucharadas de paprika
1 cucharada de orégano seco (muele un poco con tus dedos para evitar los tronquitos o partes gruesas)
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta
2 Cucharadas de aceite vegetal

* Si tienes algún empanizador italianao o que ya venga sazonado, omite el orégano y si gustas la paprika (aunque ésta le da un toque interesante).  Sazona con un poco de sal y pimienta. 

INSTRUCCIONES

Enjuaga y seca bien tus piezas de pollo. En un recipiente profundo, pon el pollo y cubre con la leche. Deja reposar por un mínimo de 30 minutos, hasta 8 horas.

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Calienta el horno a 400F (200C).   Prepara una charola para hornear, untando el aceite sobre toda la base. Ahora, en otro recipiente, pon los empanizadores, harina, condimentos y mezcla bien.  Toma una pieza de pollo de la leche, deja escurrir unos segundos y pasa directamente al plato de harina, presionando para que se pegue bien el empanizador.

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Acomoda las piezas en la charola ya preparada con aceite, con la piel hacia abajo. Hornea por 30 minutos y luego voltea. Hornea por otros 15 minutos o
hasta que el empanizado se esté dorado y al insertar un cuchillo o palillo a la parte mas gruesa del pollo, salga jugo transaparente.

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Listo para servirse, con un purée de papa y una ensaladita de repollo morada. Es la combinación perfecta!

Mmmmmmmm juicy!

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