PANCAKE HOLANDES ó DUTCH BABIES

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El pancake holandés, es una mezcla entre un pancake, crepa y soufflé. O al menos eso pienso yo. La mejor parte es que se hornea! Y ya saben cuanto amo cocinar en horno.

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Yo acompañé estos pancakes con un tocino selva negra que encontré en Trader Joe’s. Simplemente delicioso.     

 

 

 

 

 

 

 

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También puse la opción de miel de maple, mermelada de jengibre y mantequilla, que en realidad no necesitan porque llevan suficiente. But you never know! Some people can never have enough butter. Y como el día estaba soleado y perfecto, hasta bolita de nieve le puse al mío.  Pero no se limiten! preparen algunas manzanas o platanos salteados, frutas o moras frescas, crema batida, mermeladas, etc, etc. Go wild! 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES

6 Cucharadas de mantequilla
4 huevos
1/2 Taza de crema para batir, typo lyncott
1/2 Taza de harina de trigo
2 Cucharadas de azúcar
4 Sartencitos de hierro.

 

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Caliente el horno a 400F/200C.  Ten lista una charola para hornear.  En cada sartén, pon una cucharadita y media de mantequilla y pon sobre las ornillas de la estufa a fuego medio, bajo, hasta que la mantequilla se derrita.

 

En En una licuadora pon los huevos, harina, azúcar y crema. Bate hasta que tengas una mezcla homogénea. Aproximadamente 1 minuto. Vierte la masa directamente al sartén sobre la mantequilla derretida, llenando  un poco mas de la mitad . Acomoda tus sartenes sobre la charola y mete a hornear. (Ooooooo no pasa nada si metes sartencito por sartencito).

Hornea por 20 minutos, o hasta que el pancake se vea esponjoso y doradito de las orillas.

Saca y disfruta en el momento! MMmmmmmmmmh.

 

 

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Yo me quede con el que salió medio deforme, o con personalidad como me gusta decirle. Pero el sabor estaba perfecto.  Nieve de vainilla, un toque de mermemlada de jengibre y miel maple… Porque el día de madres, puedo comer las calorias que quiera!.  

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